雜醬面采用五花肉和各類醬料，精心熬制，做成雜醬，因?yàn)獒u的配料繁多精細(xì)，所以也被稱作“雜醬面”。配以大骨熬制的湯底，選擇口感好，有韌性的面條，相輔相成，才成就了一碗好的雜醬面。

雜醬面本是北方的一道特色食品，而今受到越來越多的人的歡迎。究其原因，雜醬面的配料選擇很廣泛，能滿足不同人的口味。葷素搭配，配上面條，輕輕松松就可打造出營養(yǎng)均衡豐富的美味佳肴，快捷方便、營養(yǎng)健康和濃厚的鄉(xiāng)土氣息使其得到社會各界人士的喜愛。在全國各地尤其是南方城市，雜醬面的市場很是廣闊。經(jīng)營一家雜醬面館將成為越來越多人士投資創(chuàng)業(yè)的不二選擇。

那么，雜醬面制作技術(shù)培訓(xùn)到哪里呢?正宗雜醬面技術(shù)培訓(xùn)許多人都在說飄味緣面食技術(shù)培訓(xùn)是個不錯的選擇。飄味緣雜醬面技術(shù)培訓(xùn)是集各地面館之精華，將一種特制的香辣紅醬與幾種普通的調(diào)味品均衡配制出來的醬，炒出的雜醬色澤醬紅，醬香濃郁，油而不膩，入口鮮香，回味悠長，常吃不膩的“特制紅醬”調(diào)制出來的面條與市場上任何面條特別是和雜醬面相比都要勝出幾個檔次。

雜醬面技術(shù)培訓(xùn)傳授品種：雜醬面、木耳肉絲面、酸菜面。

雜醬面技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：湯底制作

一步，主要系統(tǒng)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制雜醬面湯料。這里重點(diǎn)掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

2：雜醬制作

第二步，主要系統(tǒng)如何使用五花肉、調(diào)和油、胡椒粉、老抽、生抽、雞精、五香粉、孜然、高湯、甜面醬、豆瓣醬等食材炒制雜醬。這里重點(diǎn)掌握配料、炒制手法、時間、火候等知識。

3：肉絲制作

第三步，主要系統(tǒng)如何使用瘦肉、木耳、調(diào)和油、鹽、五香粉等食材炒制木耳肉絲。這里重點(diǎn)掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知識。

4：酸菜炒制

第四步，主要系統(tǒng)酸菜的炒制。這里重點(diǎn)炒制手法、火候控制、時間等知識。

5：煮面裝碗

第五步，主要系統(tǒng)如何燒水煮面條。這里重點(diǎn)掌握面條的煮法、時間、火候控制、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知

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