蔥油餅，是北方地區(qū)特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。

說起蔥花油餅，恐怕沒有人不知道了。一張餅剛出鍋，那濃濃的蔥香味也隨之而來了，咬一口，外酥里嫩。 油餅項目是比較適合老百姓一日三餐的消費了，實惠，美味。蔥油餅培訓(xùn)。而且作為經(jīng)營者也有豐厚的利潤可賺。

小時候還是孩子的時候，就非常的喜歡吃蔥油餅，蔥油餅在一些人的心中，代表的不僅僅只是一種街邊小吃，它還承載著我們兒時的美好回憶，記得在以前，哪家在做蔥油餅了，弄堂里面就會彌漫著蔥的香味，也是早飯攤頭前排的長隊，拿到蔥油餅后，一口咬下去滿嘴都是酥脆的感覺。

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蔥油餅技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原材料的選用。

2.揉面方法。

3.醒面。

4.老面制作。

5.新式面粉制作。

6.調(diào)制肉餡。

7.餅的成品制作。

8.煎餅及火候的掌握。

9.烘烤餅及材料的保管。

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