燒烤是人類最原始的烹調方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個比較接近熱流的位置來加熱食物.一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至熟可以食用,因此也稱為烤肉.

　　現(xiàn)代社會,由于有多種用火方式.燒烤方式也逐漸多樣化.發(fā)展至當今有多種燒烤具和燒烤方式.如電烤、氣燒、鐵板烤、炭爐烤等多種燒爐.烤制方式.其材料的造形可整烤、變形烤(如穿制肉串、葷瘦花式混烤)等,制作方式.在加工調料用料及工藝流程與傳統(tǒng)燒烤相比有了較大的進步.尤其在燒烤加工調味上合理運用現(xiàn)代的科技手段.使其加工出的食物成品具有脆、嫩、鮮、香、回味可口更能刺激食者食欲.對于從事燒烤經(jīng)營者來說可帶來許多回頭客.成都正宗燒烤技術培訓，干凈優(yōu)雅價格實惠。

　　燒烤技術培訓流程:

　　1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。

　　2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。

　　3.培訓羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

　　4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

　　5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。

　　6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。

　　7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧

　　菜品海鮮類：大對蝦、基圍蝦、雪魚、八爪魚、帶魚、扇貝、魷魚等。

　　菜品菌類：香菇、平菇、金針菇、黑木耳、野山菌等。

　　菜品蔬菜類：生菜、茄子片、藕片、筍片、冬瓜片、海帶片、土豆片、紅薯片、土豆片等幾乎所有蔬菜類。

　　醬料類：烤肉醬、黑椒醬、香辣醬、酸辣汁、海鮮汁、蘸料粉等

　　成都正宗燒烤技術培訓，干凈優(yōu)雅價格實惠。大家仿佛進入了一個錯覺,就是燒烤只能靠葷菜,然而并不是如此。燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。五谷類之健康燒烤，當然是燒粟米了，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯的選擇，而熱烘烘、脆卜卜的燒包，容易入口，至于現(xiàn)成的燒烤包，當中的肉類用天然的調味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇尤多，燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯，用錫紙包任何切片蔬菜，放進燒烤爐烘3~5分鐘，便可食用。

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