隨著人們生活水平的日益,對(duì)海鮮的追捧近幾年與日俱增,如果想考慮做海鮮餐飲生意,怎么學(xué)到正宗的炒海鮮技術(shù)是首要考慮的問(wèn)題，炒海鮮是一道以海鮮、為重要食材制造的美食?，F(xiàn)在海鮮小吃火爆街頭巷尾，其肉質(zhì)鮮美異常，爆炒花甲也有諸多口胃決議，是一道快手小炒。

海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質(zhì)??、低膽固醇、各種微量元素,與肉類(lèi)相比對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。 扇貝為什么選擇烤制呢? 因?yàn)榧?xì)菌大都很怕加熱，所以烹制扇貝，一般用急火餾炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類(lèi)等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。與醋、蒜同食，食后飲用姜茶。生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對(duì)于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì)菌起到了殺除作用。海產(chǎn)品性味寒涼，姜茶性熱，食用海產(chǎn)品后可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預(yù)防食用后的不適!此方法經(jīng)多方驗(yàn)證，好的吃法。

新鮮活嫩的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或低溫處置，依據(jù)分歧口胃加料翻炒收汁，盛盤(pán)后光彩滑膩，肉質(zhì)鮮美，香郁濃郁，是一道車(chē)載斗量、養(yǎng)分、口感的快爽小食。飄味緣烤生蠔烤扇貝培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過(guò)多年來(lái)發(fā)展，飄味緣特色烤生蠔烤扇貝培訓(xùn)學(xué)校，現(xiàn)已成為受學(xué)員們歡迎的學(xué)校，并擁有著烤生蠔烤扇貝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)行業(yè)中雄厚的師資力量，同時(shí)更是烤生蠔烤扇貝加盟行業(yè)當(dāng)中您的選擇?？旧柨旧蓉惻嘤?xùn)中心創(chuàng)業(yè)之路的選擇。

烤生蠔扇貝培訓(xùn)內(nèi)容:

1：生蠔挑選

*一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選生蠔。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)生蠔的挑選方法、技巧等知識(shí)。

2：生蠔處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理生蠔。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)生蠔的撬開(kāi)方法、技巧、清洗等知識(shí)。

3：紅油制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤生蠔專(zhuān)用紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)熬制方法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

4：蒜蓉醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蠔專(zhuān)用蒜蓉醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)制作方法、技巧等知識(shí)。

5.烤制生蠔

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用碳火烤制生蠔。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)生蠔的烤制手法、技巧、時(shí)間、火候控制、放調(diào)料等知識(shí)。

烤生蠔培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1、我們是正規(guī)，專(zhuān)業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗重慶江湖菜培訓(xùn)技術(shù)。

3、一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢(qián)。

4、在烤生蠔培訓(xùn)過(guò)程中，由專(zhuān)業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買(mǎi)要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開(kāi)店學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂。

飄味緣烤生蠔烤扇貝培訓(xùn)基地的碳烤扇貝是沿海地區(qū)流行的特色烤生蠔烤扇貝，烤扇貝是用新鮮扇貝通過(guò)碳烤而成，其味道鮮美，香氣誘人，深受大眾喜愛(ài)?？旧柨旧蓉惻嘤?xùn)機(jī)構(gòu)覺(jué)得在以前大家的印象中生蠔這種東西都是出現(xiàn)在宴席和酒店里的，而在大眾化的消費(fèi)場(chǎng)所里，一般是看不到生蠔的蹤影的。