冒菜起源于四川成都，是把食材裝竹簍里放到湯中煮熟后放碗里經(jīng)過調(diào)味而成。其“味道好、低成本”的經(jīng)營優(yōu)勢特別明顯，是近年來非常流行的草根美食。相對于火鍋的醇厚回味、火辣濃湯而言，正宗的成都冒菜由于配方的不同，其麻辣鮮香味更加均衡，湯色清亮，食用不易上火，食材的本味也更加突出。由于冒菜的經(jīng)營優(yōu)勢相當明顯，如今發(fā)展冒菜聯(lián)鎖的市場前景也相當廣闊。

火鍋冒菜技術(shù)培訓需要多少錢？成都飄味緣冒菜培訓中心，傳承漢室正宗冒菜的傳統(tǒng)技法，把又好又健康的冒菜帶給大家！冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，湯香撲鼻。成都飄味緣的冒菜味醇：鍋里的湯“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。

冒菜技術(shù)培訓內(nèi)容：

1、香料的識別與搭配；

2、冒菜底料的炒制方法；

3、碗底紅油的煉制；

4、湯料熬制的技術(shù)；

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)；

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)；

7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法；

8、湯料以及原材料的保存；

9、各種味型的調(diào)制；（如：火鍋味、清湯味、豆鼓味、鹵汁味等）

10、原材料及設(shè)備的采購指導

火鍋冒菜技術(shù)培訓需要多少錢？成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓包括理論講解，實戰(zhàn)操作和輔助開業(yè)三大部分。在動手進行冒菜制作學習之前，會安排冒菜研發(fā)老師講解底料、配料、味型等相關(guān)知識，讓沒有接觸過這一行的人對即將從事的事業(yè)有一個清晰的了解。有了理論基礎(chǔ)才能在接下來的門店實操過程中更能理解和記住操作順序，操作起來更加得心應(yīng)手，讓冒菜學習變得更有效率。學會了冒菜技術(shù)就可以著手開店了，成都飄味緣冒菜培訓中會提出優(yōu)化方向和建議，讓您真正學有所得，創(chuàng)業(yè)無憂。

火鍋冒菜技術(shù)培訓需要多少錢？成都飄味緣餐飲在制作冒菜的過程中，堅持兼用獨特的制作過程，在冒菜湯料和底料搭配上煞費苦心，終于功夫不負有心人，成都飄味緣冒菜技術(shù)培訓研制出來的冒菜以新鮮大骨作為高湯材料，同時加入幾十種草本香料熬制出來的秘制底料，味道香醇濃厚，而且麻辣可以自行調(diào)節(jié)，可以滿足不同消費者的不同需求。就這一點來說，成都飄味緣冒菜培訓做到了其他冒菜培訓機構(gòu)達不到效果。