在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

特色豆湯飯技術(shù)，菜品豐富多樣，健康營養(yǎng)，滿足了受眾的多樣消費需求，市場具有較高的口碑評價，發(fā)展也越來越好。對于消費者和投入者來說，都是個不錯的選擇。2019年開一家特色豆湯飯要多少錢?現(xiàn)在加入這個品牌做生意的費用不高，小本投入就可以創(chuàng)業(yè)，加入后還會有總部的一系列優(yōu)厚扶持，投入者創(chuàng)業(yè)開店也更加的省心。豆湯取自精心選購的白豌豆，烹調(diào)方法也是以慢火熬為主，真材實料，營養(yǎng)豐富，口感好，容易吸收，價廉物美，自然受歡迎，佳茂豆湯飯基本材料用的是白豌豆、肉糜、仔肺、土母雞、老姜、花椒、蔥、鹽、新鮮綠葉蔬菜。

豆湯飯技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？飄味緣做的豆湯飯，真正做到讓廣大消費者百吃不厭，等待大家來技術(shù)，這是可以給廣大消費者帶來美味體驗的優(yōu)質(zhì)餐飲技術(shù)品牌，是可以帶來更多的賣點。做餐飲加入生意，開餐飲技術(shù)店人氣很高，其中豆湯飯就是值得去做的項目!豆湯飯是當(dāng)之無愧的市場好品牌!

豆湯飯培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容

1、原材料識別及選用

2、原材料的采購及降低采購成本的方法

3、菜品的加工技術(shù)及保管

4、底料的炒制及保管技術(shù)

5、菜品的碼味及保管技術(shù)

6、菜品的裝盤及串簽技術(shù)

7、鍋底油的配制及保管技術(shù)

8、高湯的制作技術(shù)

9、底鍋的制作技術(shù)

10、碗碟的調(diào)制

成都豆湯飯做法：

1、白豌豆洗凈后放適量鹽拌勻腌制。

2、土雞切塊，加水開火熬制雞湯。

3、雞湯飛水后，加入姜片、花椒，用大火燒沸后改小火燉

4、土雞燉爛后，雞湯呈現(xiàn)漂亮的金黃色。

5、將軟爛的雞肉撈出，把白豌豆下入湯中。

6、將煮有豌豆的湯舀進乘裝米飯的盤中，燙一些新鮮的豌豆尖或卷心菜絲，并撒上雞絲和蔥花。豆湯飯即成。

豆湯飯技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？特色豆湯飯品種：仔肺豆湯、肥腸豆湯飯、酥肉豆湯飯，圓子豆湯飯等就是在豆湯飯中根據(jù)自己口味添加其他一些食材。從美食上也可以看出，成都人民的愜意生活，夏天吃火鍋，冬天吃豆湯飯，歲月靜好，真是一座悠閑的城市。

豆湯飯技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？飄味緣豆湯飯無外乎其口感溫暖、細(xì)膩、清爽，價格實惠，親民，特別是其濃濃的草根精神和布衣氣概，洋溢出老成都人難以言傳的飲食風(fēng)情。夏天吃清熱，冬天吃養(yǎng)胃。在既燥且濕的成都冬日，實在是一種宜于養(yǎng)生的飲食，而分外招人待見。