冷沾沾起源于綿陽(yáng)江油，屬于當(dāng)?shù)靥厣〕?，有素菜、葷菜幾十個(gè)品種供顧客品嘗。與重慶冷鍋串串有點(diǎn)相似，有素菜、葷菜幾十個(gè)品種供顧客品嘗，都是將眾多的熟食菜品裝盤讓食客挑選，味道有麻辣和清湯的。冷沾沾菜品有著多種選擇空間、多種口味，不管是外觀還是口感，都足夠吸引人，適合不同口味的人群，是很受歡迎的川味時(shí)尚休閑美食。

冷沾沾制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營(yíng)平易近人，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營(yíng)上，冷沾沾可攤可店，可大可小，而且都不會(huì)影響其經(jīng)營(yíng)特色。在味道上，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)川味都非常接受，非常受追捧。在消費(fèi)上，冷沾沾更是價(jià)廉味美，老少皆宜。

冷沾沾技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？飄味緣學(xué)習(xí)冷沾沾技術(shù)找我們學(xué)校，專業(yè)跟師學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)、實(shí)際操作、手把手教。傳授全部秘方，直到獨(dú)立操作。所有原料、用具、設(shè)備等，毫無(wú)保留對(duì)學(xué)員公開(kāi)，回家就能開(kāi)店。后期專業(yè)人士提供開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)，我們每年培訓(xùn)超過(guò)幾千人的學(xué)員，成功開(kāi)店學(xué)員遍布全國(guó)各地。眼光決定財(cái)富，技術(shù)成就夢(mèng)想，一個(gè)已經(jīng)成就了成千上萬(wàn)人的財(cái)富夢(mèng)想的經(jīng)久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，歡迎你來(lái)考察學(xué)習(xí)!

冷沾沾技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1.棒棒料：芝麻醬(或花生醬)先用冷開(kāi)水邊下邊調(diào)成厚糊狀，再加入已炒好的紅油重慶辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調(diào)成薄糊狀即成。

2.蠔油料：鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。

3.紅油蒜泥料：重慶辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味。

冷沾沾培訓(xùn)產(chǎn)品：

素菜：土豆、藕、蓮白、豆皮、豆卷、萵筍、海帶、花菜、西蘭花、芋子等。

葷菜：豬皮、鵪鶉蛋、豬肝、雞爪、撒尿牛丸、小丸子、蝦餃等。

【冷沾沾培訓(xùn)內(nèi)容】：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.冷沾沾的配方及制作技術(shù) ；

3.冷沾沾的制作技巧及保存；

4.冷沾沾各種配料的制作及要點(diǎn)；

5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；　

6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

【冷沾沾培訓(xùn)課程安排】：

1.老師現(xiàn)場(chǎng)演示

2.學(xué)員操作練習(xí)

3.開(kāi)店所需設(shè)備介紹

4.實(shí)習(xí)操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤(rùn)分析

7.老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，開(kāi)店所需設(shè)備

冷沾沾技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？冷沾沾菜品有著多種選擇空間、多種口味，適合不同口味的人群，是很受歡迎的川味時(shí)尚休閑美食，不管是外觀還是口感，都足夠吸引人。飄味緣餐飲培訓(xùn)免費(fèi)提供一系列的開(kāi)業(yè)支持；學(xué)生在經(jīng)營(yíng)中遇到技術(shù)問(wèn)題，可隨時(shí)到校向老師請(qǐng)教，對(duì)于一些疑難問(wèn)題，飄味緣餐飲培訓(xùn)協(xié)助解決；在相應(yīng)的區(qū)域，飄味緣餐飲培訓(xùn)將利用自身的優(yōu)勢(shì)，為他們介紹相應(yīng)的客戶資源，幫助他們解決相應(yīng)的問(wèn)題；除上述支持外，在畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，將會(huì)實(shí)行持續(xù)的幫扶措施，在品牌、推廣、人力資源、客戶資源等實(shí)行全面的幫扶。