紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。紙上烤魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，以紙代替炭火既無傳統(tǒng)餐廳的重油重煙，營養(yǎng)更少流失，魚肉更加鮮嫩，將食物的健康放在了一位。加之調料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點被食客廣為贊譽！據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。

俗話說得好，男怕入錯行，女怕嫁錯郎，對于餐飲開店而言，餐飲開店方向選擇也是較為重要的一種了，特別是近些年的餐飲發(fā)展方向不再是像以前那樣大混搭，餐廳里面天南地北各種菜系都有，現(xiàn)在更注重的是特色化與差異化發(fā)展，一種特色菜品搭配一些特色小菜便能開一家餐廳，這樣的餐廳不僅能較大程度上減輕菜品上的積壓與浪費，而且還能很大程度上提高自身的品牌效益。紙包魚便是這樣一種餐飲項目。

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飄味緣紙包魚技術培訓內容：

1、全程實操招牌蒜香紙包魚與酸辣馥香紙包魚技術操作；

2、魚的選購與前期處理，腌制技術掌握；

3、秘制醬料的制作；

4、各類配菜的搭配比例；

5、口味選擇：招牌蒜香、變態(tài)泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、秘制酸甜五種風味選擇！

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