火鍋味道的好壞，決定火鍋生意的成敗。四川火鍋學(xué)習(xí)也不例外。火鍋看似簡單，其內(nèi)容豐富。它講究的是：色、香、味、型、麻、辣、鮮、香，是辣而不躁、麻而不烈，“適口者為佳”，色澤紅亮，香味純正濃郁，回味悠長。而四川火鍋則更是蘊藏著無數(shù)的技術(shù)秘密。

現(xiàn)在比較火的餐飲項目，四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校總部提供全套技術(shù)培訓(xùn)，讓你短期內(nèi)開店賺錢。飄味緣火鍋培訓(xùn)中心讓火鍋四季火熱成為現(xiàn)實。鮮煮藝主打四季品牌，研發(fā)團隊根據(jù)季節(jié)的不同，在每一個季節(jié)都推出了相應(yīng)的鍋底，冬天有驅(qū)寒養(yǎng)生的鍋底，夏天有祛暑降火的鍋底，春秋季有滋補養(yǎng)顏的鍋底。

現(xiàn)在比較火的餐飲項目，四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？飄味緣講解四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)特點:

1、鮮香味美：食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當(dāng)之鮮"；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；　

2、口味大眾化：在品種和風(fēng)味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味?！　?/span>

3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數(shù)不盡數(shù)了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食?！?/span>

4、制作精細：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理?！?/span>

5、樂意方便：火鍋之樂，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。

6、養(yǎng)身健體：由于用料的作用，對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對于治感冒有一定的療效，可祛風(fēng)濕，特別是含營養(yǎng)較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對保健強身，輔助治療某些疾病也有一定的作用。

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