過橋米線是用大骨、老母雞、 宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

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過橋砂鍋米線技術培訓內(nèi)容：

1,、砂鍋專用香辣紅油炒制技術

2、高湯的熬制技術

3、材料處理技術，材料的選取

4、碼味調味技術

5、調味品的配比技術

6、新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術

過橋砂鍋米線技術培訓哪里好？不過，現(xiàn)在過橋米線店開的是越來越多，行業(yè)競爭非常大，如果自己不掌握一門獨特的手藝，那么在這個行業(yè)內(nèi)相信競爭力會非常弱。飄味緣小吃技能培訓學校為了提升各位創(chuàng)業(yè)投入者的競爭力推出了過橋米線技術培訓課程，該課程是一個系統(tǒng)教您親手制作美味的過橋米線課程，現(xiàn)在已經(jīng)有不少創(chuàng)業(yè)者都在咨詢與報名這門課程，相信這會是一個改變你命運的機會。飄味緣過橋砂鍋米線技術培訓走的是營養(yǎng)健康路線，能夠牢牢抓住消費者的味蕾與預芳心，能夠在市場上發(fā)展得紅紅火火。過橋米線哪家比較好吃?成都學習正宗米線技術培訓——飄味緣過橋米線培訓學校，作為有專業(yè)制作技巧的品牌，能夠給人們帶來回味無窮的好味道，同時它的產(chǎn)品價格不貴，讓消費者可以吃得經(jīng)濟實惠，所以在目前的市場上呈現(xiàn)了不錯的銷售業(yè)績，還有著很不錯的市場知名度。

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