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學做川菜技術(shù)培訓學校哪里比較好?

發(fā)布日期:2022-08-07  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:21466次

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1、主要系統(tǒng)學習刀工技能。這里重點學習掌握各類食材的切制手法、技巧等知識。

2主要系統(tǒng)學習各類菜品的搭配。這里重點學習掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知識。

3、主要系統(tǒng)學習各種肉類食材的處理方法。這里重點學習掌握每種肉類食材的腌制、去腥、初加工等知識。

4主要系統(tǒng)學習每道菜肴的烹飪方法。這里重點學習掌握每一道菜肴的完整烹飪手法、技巧、拋鍋、火候、時間、調(diào)味、裝盤等知識。


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