石鍋魚(yú)也叫金福魚(yú)，是湘菜中的一道名菜，制作方法共同，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋養(yǎng)藥材制成。而魚(yú)是從古至今便是餐桌上比較受歡迎的菜，就連咱們大年夜的餐桌上都有必要有一棟魚(yú)，涵義年年有余，所以魚(yú)在咱們?nèi)兆又幸恢倍加兄诲e(cuò)的人氣，現(xiàn)在市面上以魚(yú)為主題的餐飲店也不少，其間石鍋魚(yú)店成為了職業(yè)搶手的出資。

　　石鍋魚(yú)培訓(xùn)哪家味道好?跟著時(shí)下人們的社會(huì)和物質(zhì)日子條件的逐漸的提高，石鍋魚(yú)的養(yǎng)分和甘旨讓漸漸的變多的門(mén)客喜愛(ài)。跟著時(shí)刻的流通進(jìn)入了21世紀(jì)，漸漸的變多的創(chuàng)業(yè)者挑選特征石鍋魚(yú)作為自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。石鍋魚(yú)是一道特別的菜，它的烹飪東西是一個(gè)巨大的花崗巖雕琢而成的兩耳石鍋，石鍋魚(yú)新鮮可口，風(fēng)味共同。想學(xué)習(xí)正宗石鍋魚(yú)技能，石鍋魚(yú)訓(xùn)練哪家滋味好?

　　石鍋魚(yú)的做法具體過(guò)程：

　　1、將紅棗、枸杞用溫水泡軟，香菇切條，用熱水燙一遍，西紅柿切片，小蔥切成段待用。

　　2、草魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗潔凈，剁去頭尾，去骨，將魚(yú)肉抹刀片成5厘米長(zhǎng)、厚0.3厘米的片，魚(yú)頭劈開(kāi)，魚(yú)骨斬成5厘米長(zhǎng)的菱形塊，沖刷潔凈。

　　3、魚(yú)頭、魚(yú)骨用3克鹽、5克味精、3克雞精腌10分鐘，魚(yú)片用3克鹽、5克味精、5克料酒腌10分鐘，用蛋清和淀粉上漿待用。

　　4、炒鍋放入豬油燒至六成熱，入蔥節(jié)、姜片炒香，倒入魚(yú)骨、魚(yú)頭中火煎香，烹入5克料酒，倒入清湯，用中火燒沸改小火打去浮沫，參與10克鹽、5克味精、8克胡椒粉調(diào)味，待魚(yú)骨老練時(shí)，撈出魚(yú)骨、魚(yú)頭，將其放入燒熱的石鍋內(nèi)。

　　5、將腌好的魚(yú)片入魚(yú)骨湯鍋內(nèi)滑熟，然后同湯一同倒入墊有魚(yú)骨的石鍋內(nèi)，撒上紅棗、枸杞、西紅柿片、香菇條、小蔥段即可。

　　石鍋魚(yú)培訓(xùn)哪家味道好?成都飄味緣石鍋魚(yú)訓(xùn)練班訓(xùn)練正宗石鍋魚(yú)技能，石鍋魚(yú)的石鍋選用天然石材，整塊打磨成鍋的形狀， 兩邊有耳，比臉盆還要大，渾圍扎實(shí)，足足有20斤重。每一張飯 桌中心特意設(shè)置一個(gè)空槽，用來(lái)放置石鍋，下面放煤氣灶加熱，這個(gè)加熱時(shí)刻可所以幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)。成都飄味緣石鍋魚(yú)鮮美滋味在干選用新鮮骨頭湯。湯是用骨頭在文火下歷經(jīng)16小時(shí)熬制而成，骨頭有必要是新鮮的，骨頭湯也有必要現(xiàn)做，不能循環(huán)重復(fù)使用。學(xué)習(xí)正宗石鍋魚(yú)技能，就來(lái)成都飄味緣。

　　石鍋魚(yú)培訓(xùn)哪家味道好?成都飄味緣石鍋魚(yú)訓(xùn)練班訓(xùn)練正宗石鍋魚(yú)技能，“石鍋魚(yú)”是一道有名的菜，制作方法很有特征。石鍋是從一塊巨大的花崗巖巖石上鑿出來(lái)的，魚(yú)是在石鍋里煮的，然后參與各種調(diào)味品，主要是辣椒，還有一些滋養(yǎng)藥材。所以，經(jīng)過(guò)一個(gè)有序的操作過(guò)程，一盆“石鍋魚(yú)”誕生了。焦黃噴香的魚(yú)在引導(dǎo)你的唾液急劇排泄，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于養(yǎng)分的佐料，引發(fā)你旺盛的胃口，令人有戀戀不舍。想學(xué)習(xí)正宗石鍋魚(yú)技能，就來(lái)成都飄味緣，教師親身教育。