鐵板魷魚燃爆并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養(yǎng)， 怎么做好吃的魷魚 口感也是無法比擬地有汁有味。鐵板燒配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀. 怎么做好吃的魷魚 所用的原料都是先經(jīng)過幾十種調(diào)料,中藥材浸泡,然后經(jīng)鐵板烤制而成。

 四川鐵板燒技術(shù)做法哪里靠譜？鐵板燒受到廣大消費者的喜愛，它主要以各種肉類、魷魚（不要水發(fā)）和蔬菜、水果、豆制品、香腸等配以秘制香料，刷上不同口味的蘸醬，入口鮮嫩爽口，不干不膩，而且品種多樣。肉類要切成寬薄片，這樣熟得快，易入味；魷魚一定要用鮮魷魚，才能達到味道鮮美、口感勁道的效果；蔬菜、豆制品、香腸烤制時要掌握火候，過了火就沒有鮮嫩爽口的味道了;鐵板燒烤所用的鐵板長51厘米、寬31厘米、厚度要求在五毫米以上，否則，容易粘鍋鐵板易變形，烤出的食品味道也不同；食品的腌制要求很嚴(yán)格，配料用量非常講究，只有嚴(yán)格按照要求操作，才會達到最好的效果。

 鐵板技術(shù)培訓(xùn)課程：

　　1、講解鐵板魷魚基本常識以及設(shè)備器皿的使用

　　2、鐵板魷魚必備的原材料，配料的選擇，采購

　　3、畜肉類，禽肉類的腌制和加工處理，包括鐵板魷魚培訓(xùn)的選擇，切花技術(shù)

　　4、蔬菜類，菜串的制作

　　5、鐵板魷魚飯技術(shù)

　　6、調(diào)味醬的配比與調(diào)制

　　7、鐵板魷魚培訓(xùn)的操作方法與技巧

8、各種醬料的識別和運用并復(fù)習(xí)制作技術(shù)

培訓(xùn)項目：魷魚、魷魚須、魷魚頭、魷魚嘴。

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