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四川火鍋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選哪家好?培訓(xùn)火鍋全套技術(shù)

發(fā)布日期:2020-11-03  來(lái)源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:5500次

火鍋,在一千多年前就有了,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久。讓它發(fā)光發(fā)熱的,是在上世紀(jì)七八十年代的四川,由于加入了各種中草藥以及四川獨(dú)特的氣候環(huán)境,現(xiàn)吃現(xiàn)燙,麻辣咸鮮,油而不膩,酣暢淋漓,解郁除濕,深受川渝人喜愛(ài)?,F(xiàn)在已由初的麻辣鍋,發(fā)展為鴛鴦鍋、清油鍋、老油鍋、藥膳鍋等。麻辣清淡可調(diào),各取所需,老少皆宜菜品豐富,是和諧與包容的代名詞。


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四川火鍋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選哪家好?如今在巴蜀地區(qū),高朋滿座,吃火鍋的紅火場(chǎng)面街頭巷尾隨處可見(jiàn)。高水平火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長(zhǎng)、厚味老道、回味無(wú)窮。這一切在其他餐飲類行業(yè)中很難同時(shí)辦到,也就是說(shuō)火鍋的味覺(jué)刺激以及視覺(jué)沖擊力是非常突出的,特別是中青年人刺激和挑逗是他們喜好的,恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。所以學(xué)習(xí)火鍋,無(wú)論將來(lái)就業(yè)還是創(chuàng)業(yè),都有非常廣闊的市場(chǎng)。

四川火鍋培訓(xùn)流程

1、講述火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用。

2、火鍋原材料的鑒定方法和選購(gòu)。

3、原材料的加工制作處理方法。

4、糍粑海椒的制作,火鍋豆瓣及香料的加工。

5、高湯的熬制技術(shù)。

6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制,新油的制作。

7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項(xiàng)。

8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

9、海帶,海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

10、土豆,藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。

11、部分菜品的碼味及保存

  四川火鍋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選哪家好?你是否在為開(kāi)一家火鍋店而發(fā)愁,你是否在為自己火鍋店的味道不正宗而苦惱,火鍋味道的關(guān)鍵就在火鍋底料的炒制,成都飄味緣火鍋培訓(xùn)的各種火鍋底料技術(shù)的特點(diǎn)是:麻辣鮮香,湯色紅亮,久煮不變色,不渾湯,久吃不上火?;疱伒娜准夹g(shù),包括香料配方,炒制工藝,底料老油熬制,湯鍋配制,老油回收等。

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  四川火鍋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)選哪家好相信很多人都是想要開(kāi)一家火鍋店的,但是又在擔(dān)心加盟費(fèi)以及后期受制于加盟商的問(wèn)題,現(xiàn)在就不用擔(dān)心了,到成都飄味緣火鍋培訓(xùn)中心來(lái)學(xué)習(xí),我們教你好的技術(shù),地道的味道,無(wú)需加盟費(fèi),無(wú)需受管制,一次付款,終生受益成都飄味緣火鍋培訓(xùn)保證5年內(nèi)如果有任何的技術(shù)問(wèn)題,都是可以回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)的,成都飄味緣火鍋培訓(xùn)的老師也是會(huì)去各大餐飲名店去學(xué)習(xí),在已有的技術(shù)上進(jìn)行提升,我們也是會(huì)把這個(gè)提升教授與你,讓你走在行業(yè)的前端,這樣就不用擔(dān)心自己的技術(shù)沒(méi)有其他的那么好了。


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