鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

成都正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里專業(yè)？學(xué)習(xí)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)鹵菜是人們生活中最常見的熟食之一，多數(shù)經(jīng)營者也都有著號(hào)稱百年的老鹵，傳承、秘制鹵菜非常受消費(fèi)的喜愛，不是每個(gè)人的祖輩都是經(jīng)營鹵菜的，如果你也想做這樣的百年老鹵正在苦于沒有技術(shù)，剛起步做生意投入資金不大，不打算加盟鹵菜品牌，那就到成都飄味緣鹵培訓(xùn)中心吧！

成都正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里專業(yè)？飄味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心，擁有一個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，所有的技術(shù)培訓(xùn)都已經(jīng)操作規(guī)范化，配料標(biāo)準(zhǔn)化，按照書上的教材，就可以讓所有學(xué)習(xí)的加投資者都能夠通俗易懂的掌握鹵菜技術(shù)，而且有技術(shù)高超并且經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅手把手的教你怎么制作鹵菜，并且總部在不斷研發(fā)的基礎(chǔ)上達(dá)到了全國唯一一家不用高湯只用清水，讓加盟商的成本相比其他做鹵菜熟食的成本降了幾倍。

正宗鹵菜開店技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

1.投資?。簬浊г涂梢云鸩?，適合小本創(chuàng)業(yè)。

2.利潤高：毛利潤50%以上，純利潤也可以達(dá)到近40%。

3.好選址：小區(qū)門口、菜市、街道、商場(chǎng)、超市、農(nóng)村集市都可以。

4.成功率高：大家的印象里是不是一個(gè)鹵菜店一經(jīng)營就是很多年，很少有鹵菜店做一段時(shí)間就轉(zhuǎn)讓不做了的。

5.生命周期長：幾千年前就有鹵菜，到目前乃至將來鹵菜也不會(huì)被淘汰，不像有些小吃火幾個(gè)月就消失了。

6.消費(fèi)人群廣：男女老少都喜歡吃，低收入和高收入者都吃，真正的大眾消費(fèi)。

7.消費(fèi)地域廣：從農(nóng)村到城市，南方到北方，西方到東方，米和面都有南北之分，但鹵菜沒有這些區(qū)域上的限制

8.操作簡(jiǎn)單：1個(gè)人就可以經(jīng)營，操作簡(jiǎn)單，客單價(jià)高。
 川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、鹵菜香料的識(shí)別以及選配 。

3、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

4、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

5、原料初加工和處理方法。

6、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

7、鹵菜湯料的保管和存放。

8、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

9、紅油辣椒的香料配方與制作。

成都正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里專業(yè)？鹵，作為川菜常用的烹制法之一，在川菜中影響很大，市肆酒樓、街邊小巷都能見其蹤跡。由于鹵菜取材方便、葷素皆宜，味美可口、不分季節(jié)、豐儉喜擇而深受廣大食客的厚愛?？梢院敛豢鋸埖卣f：凡是川菜的酒樓都開有鹵鍋，凡是川菜的筵席都離不開鹵菜。特別是近幾年來，悠久的鹵菜技術(shù)隨著川菜的發(fā)展也煥發(fā)了青春，打破了以前只以鹵而成菜的框框，推出了很多經(jīng)鹵制后進(jìn)行再次加工所形成的新式鹵菜佳肴，這些佳肴近似于鹵菜又別于鹵菜，具有鹵菜的魅力又平添了幾分亮麗，成都正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里專業(yè)？飄味緣川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心，學(xué)習(xí)正宗鹵菜配方技術(shù)，眾所周知，想要成功開一家鹵菜店或者擺攤賣鹵菜，較關(guān)鍵的就是鹵菜口味，而鹵菜的口味又跟制作者的技術(shù)和配方息息相關(guān)。如果您想學(xué)習(xí)正宗的鹵菜技術(shù)，想系統(tǒng)地學(xué)做鹵菜，可以報(bào)名參加成都飄味緣小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的鹵菜培訓(xùn)課程，包教包會(huì)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。