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成都正宗缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),底料技術(shù)配方全部傳授

發(fā)布日期:2019-09-29  來源:四川小吃培訓(xùn)   作者:成都小吃培訓(xùn)   瀏覽:4812次

缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風(fēng)格。缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權(quán)作一餐。

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成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),正宗缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)營缽缽雞相對傳統(tǒng)餐飲也是十分輕松的,因為它不需要很多的資金投入,再者對店鋪位置要求不高,更不需要專業(yè)的廚師,沒有復(fù)雜的加工過程,不需要很多的服務(wù)人員,管理不再是您的難題,缽缽雞的所有菜品均是制好銷售,由食客按需自取,食后數(shù)簽收錢,服務(wù)過程簡單明了。所有采購按銷定購,提前加工,無需大量存貨,產(chǎn)銷清晰、成本明了。所有生產(chǎn),自行掌握和運(yùn)用技術(shù),核心保護(hù)及輕松創(chuàng)新。

缽缽雞做為一個優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)項目,投入少,成本低、經(jīng)營簡單易操作,更以四川美食為核心,自然綠色為特色,快速的產(chǎn)品出品,經(jīng)典味和大眾化的價格,這一項目具備了餐飲創(chuàng)業(yè)的眾多優(yōu)勢。

成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),正宗缽缽雞技術(shù),飄味緣正宗缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),缽缽雞在售賣過程中,由食客按需自取,食后數(shù)簽收錢,服務(wù)過程簡單明了。夏天更是缽缽雞 銷售旺季,無論攤位上還是店里坐無虛席,客人喜歡一邊吃缽缽雞,一邊喝酒水天可以把缽缽雞加熱吃,味道也不錯缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)開店利潤更可觀,超出一般小吃項目,缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)是小項目大回報。

成都缽缽雞技術(shù),飄味緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)的特點:

1.缽缽雞味道鮮美,有藤椒味和紅味兩種。麻辣卻清爽,藤椒清爽更悠長!是傳統(tǒng)火鍋和串串無法比擬的,是新興的健康、綠色餐飲的典范,

2.經(jīng)營方便售賣靈活,可攤可店,也可流動售賣

3.食用方便,豐儉可控,缽缽雞的消費方便,根據(jù)個人所需按串取食,菜品相當(dāng)豐富,可葷可素,可麻辣可清淡,葷菜素菜都是五毛一串,人均消費從幾塊到十多塊不等,在享受美味的同時,價格還十分實惠。

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成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)—飄味緣缽缽雞培訓(xùn)味型品種

紅油缽缽雞、藤椒缽缽雞

缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)流程

1.講解原材料的識別及選用

2.加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料

3.底料的炒制

4.煉油

5.菜品加工及保存,葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理

6.菜品的裝盤

7.高湯的制作

8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制

9.各種菜品的切法以及穿串方法

10.成品的做法

飄味緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),飄味緣缽缽雞開店優(yōu)勢入口麻辣鮮香,品種多樣而且價格也實惠。無需明火在商場、美食街等都不受限制。經(jīng)營方式多樣化,可開店、擺攤,也可店中店,      成都缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),飄味緣餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)所有底料技術(shù)配方全部傳授。


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