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發(fā)布日期：2019-07-01 來(lái)源：www.jiajunpack.com 作者：admin 瀏覽：2785次
小吃培訓(xùn):醉香雞火鍋的制作方法
食 材 雞1只，午餐肉、雞腸、水發(fā)粉絲、豌豆苗、豆腐、小白菜各適量
底 料 圣女果2個(gè)，胡椒粉、雞精、鹽、白酒、奶白濃湯、蔥油各適量
①雞處理干凈備用；將其余食材處理好裝盤(pán)，擺在火鍋周圍；圣女果切片。
②鍋中加足夠的奶白濃湯，煮沸后將整只雞浸入奶白濃湯中，然后取出，如此反復(fù)五次，使其均勻受熱，再將雞放進(jìn)鍋中，加蓋燉20分鐘左右，然后翻過(guò)來(lái)再燉20分鐘左右，取出稍涼后斬塊。
③關(guān)火，在鍋中放入白酒，然后入雞塊浸泡2小時(shí)左右，一起倒進(jìn)火鍋中，加蔥油、雞精、鹽、胡椒粉、圣女果，等水開(kāi)后即可開(kāi)始吃肉，涮食各種食材。
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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