你知道餛飩、抄手、云吞的差異在哪兒嗎？在北方它們有一個一同的姓名，叫餛飩。北方等地一般稱為餛飩。江南區(qū)域稱為云吞，聽說是因為 "餛飩"同"云吞"的粵語發(fā)音較為近似。在四川，因為形似人的兩手穿插抱臂的動作，而成都人把這個動作叫做抄手，因而得名。地域不同，叫法也不同，餡料和滋味不同很大，北方人喜愛豬肉大蔥肉餡的，四川區(qū)域則喜愛紅油的，而廣東區(qū)域則和面一同食用，代表有云吞面。是一種傳統(tǒng)的面食，用薄面皮包餡兒，一般為煮熟后帶湯食用。

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飄味緣成都面食培訓內(nèi)容：

1、原材料，設備的挑選，收購；

2、面皮的制造；

3、餡料的制造；

4、抄手湯料的調(diào)制與運用；

5、湯料、蔥油，辣油的制造。

    抄手和餛飩根本口感和做法都差不多，可是做法卻不相同。在一眾餛飩，抄手，云吞中，成都的紅油抄手卻顯得別出心裁，它沿用了川菜的一向風格，麻辣鮮香。可是紅油抄手的做法，很多人并不是很清楚，怎么做出正宗的老麻抄手？其實不必著急，能夠挑選一家正規(guī)的小吃培訓組織，費用并不高，并且關于想要創(chuàng)業(yè)的人來說，十分有用。