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去四川成都,必須要吃的五種小吃,每種都讓你不舍得走!

發(fā)布日期:2018-08-17  來源:jiajunpack.com  作者:admin  瀏覽:1841次




去四川成都,必須要吃的五種小吃,每種都讓你不舍得走!


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    串串香,串串香是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一,草根美食最大眾化的體現(xiàn),它實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,麻辣燙已成為四川味道的代表,四川的特色小吃之一。


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    夫妻肺片,夫妻肺片是成都地區(qū)人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代,成都少城附近,一對夫妻以制售涼拌牛肺片為業(yè)。他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。因為他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細,風味獨特,深受人們喜愛。為了區(qū)別一般肺片攤店,人們稱他們?yōu)椤胺蚱薹纹薄TO店經(jīng)營后,在用料上更為講究,以牛肉、心、舌、肚等取代最初單一的肺,質(zhì)量日益提高。為了保持此菜的原有風味,“夫妻肺片”之名一直沿用至今。


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    兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品之一,夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現(xiàn)從鍋里撈出來的“啤酒兔頭”。最著名的兔頭發(fā)源于成都市旁邊的雙流,那里的“雙流老媽兔頭”已成一絕。


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    擔擔面 是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃,據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。


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    火鍋,火鍋在四川這片火辣辣的土地上,沒有吃過辣的就只能證明你還不是個合格的四川人,甚至是還沒有融入四川?;疱伿浅啥既说闹翋?,成都街頭餐館最多的也是火鍋店,到當?shù)厝思依?,招待你的還是火鍋?;疱佊屑t鍋、白鍋,鴛鴦鍋之分。有人說過這樣一句話,世界上沒有什么事情是一頓火鍋不能解決的,如果有,那就兩頓。足以可見,火鍋對人們來說非常重要。



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