燃面是四川省宜賓地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一。原來(lái)的名字是敘府燃面。以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的表面條帶為主要原料，以宜賓伯勞芽菜、小磨芝麻油、鮮板油、八角、山柰、芝麻、花生、核桃、金絲辣椒、花椒、味精、蔥、豌豆尖或菠菜葉為原料。做了一個(gè)加油調(diào)味品。由于燃面平緩，改革開放后，家庭中有許多新成員，如肉面條、湯面等。古老的燃面給喜歡它的宜賓人帶來(lái)了更多的美味佳肴。

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