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成都特色小吃培訓(xùn)

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【成都小吃培訓(xùn)哪家好】麻辣燙、串串鍋、麻辣串,自己制作,好吃又健康!

發(fā)布日期:2018-05-28  來(lái)源:jiajunpack.com  作者:admin  瀏覽:1735次

材料

   蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量。

做法

1. 熱鍋下油。

2. 生姜,大蒜炒香。

3. 下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上兩小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高湯或清水煮沸,如果菜多可多加點(diǎn)湯或水。

6. 鍋內(nèi)倒進(jìn)凍豆腐,牛肉,魚丸子,蝦餃煮。

7. 煮得快好時(shí)下素菜。

8. 加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋,可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。

串串鍋

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材料

豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量。

做法

1. 備食材。

2. 備好的食材用竹簽串起。

3. 高湯一盆。

4. 麻辣汁適量。

5. 高湯加鹽燒開,倒進(jìn)麻辣汁。

6. 調(diào)點(diǎn)食用油,雞精燒開。

7. 分別放進(jìn)串好的串串香煮入味即可開吃。

麻辣串

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材料

干豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量。

做法

1. 準(zhǔn)備材料。

2. 準(zhǔn)備作料,小蔥切成蔥花。

3. 關(guān)鍵作料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一點(diǎn)雞精一點(diǎn)白糖,都不可少哦。

4. 水里加點(diǎn)油,將干豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。

5. 用勺背控干水分,這樣口感更好。

6. 穿在竹簽里成串兒。

7. 澆上作料,正反面浸泡均勻。

8. 均勻粘上作料后放入盤中,把料汁兒澆在上面。



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