在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2018-04-19 來(lái)源：jiajunpack.com 作者：admin 瀏覽：1991次
早點(diǎn)包子培訓(xùn)有哪些重點(diǎn)內(nèi)容
1.面點(diǎn)的概論，包子的理論知識(shí)
2.食材，調(diào)味料的選購(gòu)要點(diǎn)
3.機(jī)器設(shè)備的安全使用規(guī)范，保養(yǎng)方法
4.包子半發(fā)面的調(diào)制，壓揉面的技術(shù)要點(diǎn)。
5.包子團(tuán)包捏捻法的講解，特殊搟面棍使用練習(xí)
6.包子生制餡料，半熟制餡料，熟制餡料的制作，傳統(tǒng)水餡的調(diào)制，以及每類(lèi)餡心由點(diǎn)及面的擴(kuò)散
7.原材料，半成品原材料的存放，保鮮技術(shù)
8.原料，調(diào)味料及工具的存放規(guī)則，4D廚房的管理
9.菜品搭配原則
10.經(jīng)營(yíng)中原材料，半成品原材料預(yù)估備貨
11.開(kāi)店選址指導(dǎo)，營(yíng)銷(xiāo)策略的制定
12.成本預(yù)算，盈利核算的講解。
關(guān)于包子更多學(xué)習(xí)內(nèi)容可咨詢(xún)成都飄味緣培訓(xùn)學(xué)校，以特色餡料秘方配制,采用中國(guó)傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方.面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤，餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。包子蒸熟后造型飽滿(mǎn)可愛(ài).香氣撲鼻.令人胃口大開(kāi)。一般消費(fèi)5-8元可吃好吃飽，顧客爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。這是小籠包做為早餐業(yè)容易成功的大優(yōu)勢(shì)。
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果汁技術(shù)培訓(xùn)甜品系列培訓(xùn)沙冰/刨冰系列培訓(xùn)氣泡水培訓(xùn)奶昔系列培訓(xùn)奶茶培訓(xùn)
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在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚(yú)以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚(yú)肉贏得了廣大食客的喜愛(ài)。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚(yú)... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都冒菜，作為川派知名小吃，近年來(lái)在全國(guó)流行度攀升。若欲掌握正宗成都冒菜的制作工藝，投身專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程尤為適宜。... [詳細(xì)內(nèi)容]
冒菜，作為頗受歡迎的川菜，在全國(guó)范圍內(nèi)近年來(lái)迅速風(fēng)靡。眾多人士熱衷于掌握冒菜制作技巧，旨在開(kāi)設(shè)餐飲或提升個(gè)人烹... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專(zhuān)業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
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燒烤是人類(lèi)最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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